Questa proprietà è una magnifica abbazia del XII secolo che domina Salon de Provence e completamente ristrutturata negli anni '70. Le antiche abitazioni dei monaci sono state trasformate in camere confortevoli. L'originalità e la bellezza della loro architettura romanica con alti soffitti a volta e arredamento rustico, gli garantiscono un carattere unico. Due ristoranti offrono la scelta tra raffinata o cucina gourmet servita all'interno o nella terrazza con vista panoramica. L'hotel si trova a circa 45 km da Avignon, Les Baux de Provence, Aix en Provence.