Situato all'interno del Parco Nazionale Picos de Europa, l'Hotel Garganta del Cares si trova a Poncebos, il punto di partenza del percorso Ruta del Cares e della funivia di Bulnes. Dotato di viste spettacolari sulla campagna circostante, questo hotel di montagna offre camere provviste di riscaldamento, TV e bagno privato con vasca o doccia. Il ristorante del Garganta del Cares serve piatti tipici asturiani, come il noto stufato di fagioli fabada o il capretto locale. A disposizione anche un menu del giorno, piatti vari e panini. L'hotel si trova nella zona conosciuta come La Garganta de Cares, dove ha origine il fiume Cares. La città più vicina è Arenas de Cabrales, a 6 km, mentre il Santuario di Covadonga dista 35 minuti di auto.