Situato nella penisola di Monte Real, è uno dei più straordinari hotel Pardador spagnoli. L'albergo è costituito per metà da una fortezza medievale mentre l'altra è realizzata in elegante stile architettonico galiziano. Gode di un'incredibile vista sull'oceano, dal quale è protetto grazie alle sua alte mura, ed è immerso in una splendida pineta. Questo Parador dista 10 minuti dal centro di Baiona e 25 chilometri da Vigo.||L'albergo dispone di eleganti e lussuose aree comuni, caratterizzate da decorazioni di epoche passate. L'albergo dispone di imponenti soggiorni e ampie stanze da letto, la maggior parte con vista sul mare. La hall ospita inoltre una splendida scalinata in pietra che sottolinea la grandiosità del design. La struttura, interamente climatizzata, comprende 122 stanze e include una hall con reception e servizio check in/check out, sportello per il cambio valuta, ascensori e sala TV. All'interno dell'hotel vi sono alcuni negozi, un bar e un ristorante. Gli ospiti potranno usufruire dell'accesso a Internet/WLAN, servizio in camera, servizio lavanderia e parcheggio. È disponibile inoltre un parco giochi per bambini.||Le camere sono dotate di bagno privato con doccia o vasca, asciugacapelli, TV via satellite e via cavo, radio, accesso a Internet, minibar, riscaldamento e aria condizionata regolabili autonomamente e cassetta di sicurezza.||L'albergo vanta una piscina all'aperto, agibile durante l'estate, con sedie a sdraio a bordo vasca. Per il tempo libero vi sono campi da tennis, palestra, sauna e vasche Spa (a pagamento).||Ogni mattina viene servita un'ottima colazione a buffet. Pranzo e cena sono disponibili à la carte o a menu fisso.||Il Parador si trova all'interno delle mura di Monte Real, isolato dalla città e protetto dal mare. Baiona è a 25 chilometri di distanza da Vigo e a 50 da Pontevedra.